Vielfalt vom Feinsten
Dass die Schweiz in Sachen Brot und Süssspeisen so erfinderisch ist, muss weiter nicht erstaunen: Auf dem Gebiet der heutigen Schweiz wurde bereits vor rund 6000 Jahren Brot gebacken - Zeit genug also, um die Backkunst bis heute zu perfektionieren. Um die 300 verschiedenen Brottypen sind hierzulande im Angebot. Ganz zu schweigen von den Süssspeisen. Neben den für die Regionen und Kantone typischen Produkte gibt es auch solche, die für besondere Tage und Anlässe gebacken werden. Die Artenvielfalt wächst mit gesellschaftlichen Veränderungen und neuen Ernährungsgewohnheiten. Denn: Qualität steht Quantität in nichts nach.
